番組の歴史を語る上で欠かせないのが、類まれな個性で視聴者を魅了した名物素人たちの存在です。「月曜から夜ふかし」素人出演者のその後は、単なる一過性のテレビ露出にとどまらず、それぞれが独自の人生ドラマを展開しています。
まず、株主優待生活でおなじみの元プロ棋士・桐谷広人（桐谷さん）の現在は、古希を過ぎてもなお優待券を使い切るための自転車激走スタイルを継続しています。近年では保有銘柄数が1,000銘柄を超え、テレビ特番での自宅片付けプロジェクトや最新の優待投資術の講演活動など、精力的なシニアライフを体現しています。年齢を重ねても変わらぬバイタリティは、番組内外で多くの支持を集めています。
一方、滑舌の独特さから一躍人気者となったフェフ姉さん（奥野愛央衣さん）はプロボクサーとしての道を歩み、注目を集めました。相棒である多田さん（太田さん）のサポートを受けながら、過酷な減量とトレーニングを重ねてプロテストに挑み、ライセンス取得とリング上での激闘を重ねてきました。バラエティの枠を超えたアスリートとしての成長劇は、同番組屈指のドキュメンタリーコンテンツとして高く評価されています。
また、「運動音痴の克服」で大ブレイクした郡司さん（郡司恭子さん）も、卓球やスキップ、水泳など数々の苦手分野へひたむきに挑戦する姿が共感を呼びました。現在はSNSでの発信や独自の創作活動を展開しつつ、テレビ出演時と変わらぬマイペースで誠実なキャラクターを維持しています。
