行動経済学における「行列心理（社会的証明の原理）」により、人は「並んでいる店＝最善の選択」と直感的に錯覚しがちです。しかし空港という特殊なタイムリミット空間では、自己の状況に応じた合理的な店舗選択こそが満足度を最大化します。
【えびそば一幻に並ぶべき人】
・保安検査場通過まで90分以上の余裕がある方
・海老の濃厚な出汁と風味を最優先で堪能したい観光目的の方
・朝9:00〜10:30、または15:00〜16:30のアイドルタイムを狙える方
【他の実力店（白樺山荘・弟子屈・飛燕など）を選ぶべき人】
・出発まで60分前後の時間しか確保できないビジネスパーソン・旅行客
・「札幌らしい濃厚な王道味噌」や「滋味深い魚介醤油」を落ち着いて味わいたい方
・小さな子ども連れや、荷物が多くゆったりした席で食事をしたいファミリー層
