ネット上の旅行コミュニティで「まるで別館に来たかのような変貌ぶり」と絶賛されている背景には、施設側が明確な意図を持って進めたハード・ソフト両面の大改革があります。最大の起爆剤となったのが、オープンキッチンダイニング「KAWATERRACE（カワテラス）」を中心とするみなかみホテルジュラク バイキングの全面刷新です。
従来の大型旅館にありがちだった「作り置きの並ぶ大宴会場ビュッフェ」は完全に姿を消しました。シェフが目の前で切り分けるローストビーフ、石窯で焼き上げる本格ピッツァ、地元群馬県産の上州牛や新鮮な野菜をふんだんに取り入れた出来立て料理が、圧倒的なシズル感とともに提供されます。「出来立てを五感で味わう劇場型ビュッフェ」へと舵を切ったことが、グルメ層の心を掴んだ第一の理由です。
さらに宿泊者の満足度を押し上げているのが、近年導入が進むみなかみホテルジュラク オールインクルーシブスタイルのラウンジ体験と、温泉環境のアップデートです。清流・利根川の渓谷美を眼下に望む露天風呂に加え、プライベートな滞在を叶えるみなかみホテルジュラク 露天風呂付き客室「みずのね」をはじめとする上級客室が新設されました。湯上がりに暖炉ラウンジで無料のクラフトビールやソフトドリンク、フィンガーフードを嗜みながら渓谷を眺める時間は、従来の温泉旅館の枠組組みを超えたリゾートステイの心地よさを提供しています。
