大丸東京店の1階スイーツフロアを訪れた者が必ず直面するのが、建物の外壁沿いまで伸びる長大な待機列です。特にN.Y.C.SAND 待ち時間は、平日午前中で20分〜40分、週末や帰省シーズン（年末年始・お盆・ゴールデンウィーク）には60分〜90分以上に達することが常態化しています。
なぜ消費者はこれほどまでに並ぶのか。取材を進めると、立地特性と消費心理が緻密に計算された構造が浮かび上がってきます。
第一に、「新幹線改札から徒歩1分」という立地がもたらすタイムリミット心理です。新幹線の発車時刻が迫るなか、改札外でありながら迷わず直行できる大丸東京は、心理的安全性と利便性が極めて高い購買拠点となっています。
第二に、ギフト経済における「行列そのものの価値化（シグナリング効果）」です。行動経済学において、人間は入手困難なものほど価値を高く見積もる傾向があります。「わざわざ大丸の行列に並んで手に入れてくれた」というプロセスそのものが、贈る相手への敬意や誠意を代弁するシグナルとして機能しているのです。
さらに、大丸東京店は売り場を「1階（話題性の高い最新洋菓子・行列ブランド）」と「地下1階（伝統銘菓・弁当・おつまみ・日常惣菜）」に明確にゾーニングしています。この巧みな空間設計が、1階の行列を目立たせて熱気を生み出すと同時に、地下1階の回遊性を高めるという相乗効果を生み出しています。
