検索エンジンでホテル名を打ち込むとサジェストされる「朝食」「無料」というキーワード。かつてヴィラフォンテーヌ系列といえば「全室無料の軽朝食（焼きたてパン、サラダ、コーヒー等）」をトレードマークとしていた時代が長く、当時の宿泊記ブログや古いレビューを読んだ宿泊検討者が「今も無料モーニングが付いている」と誤認する事例が散見されます。
しかし、近年の都内ビジネスホテルにおける付加価値戦略の転換に伴い、朝食サービスの位置づけは大きく様変わりしました。現在のヴィラフォンテーヌ東京大手町では、画一的な無料軽食サービスから脱却し、食材のクオリティに配慮した有料朝食プランの提供や、周辺の豊かな飲食店街との共存へとシフトしています。
実際の宿泊者アンケートやSNS上の実態報告を分析すると、ホテル内で落ち着いてエネルギー補給を行いたい層からは朝食付き宿泊プランが一定の支持を得ている一方、神田駅周辺のレトロな純喫茶モーニングや大手町直結のファストカフェを活用する宿泊客が全体の半数近くを占めています。「無料だと思って予約したら素泊まりだった」という認識の齟齬を防ぐためにも、プラン詳細の確認は必須事項です。
