香川の一日はうどんで始まります。早朝から職人が麺を打ち、朝食代わりに温かい出汁を胃袋に流し込む「朝うどん」は、香川県ならではの豊かな食文化です。
高松市内で香川朝うどん人気店として圧倒的支持を集めるのが「手打十段 うどんバカ一代」。朝6時のオープン直後から、看板メニューである黒胡椒とバターが効いた「釜バターうどん」を求めて多くの人が集まります。また、栗林公園近くの「松下製麺所」では、朝7時から自分で麺を湯通ししてネギと出汁をかける昔ながらの体験が可能です。
新幹線やフェリー移動の前後で立ち寄るなら、高松駅周辺うどん名店が重宝します。駅構内および駅前広場すぐの「めりけんや 高松駅前店」は朝7時から営業しており、イリコが香る黄金出汁と程よいコシの麺を抜群のアクセスで味わえます。
