具材の旨味が溶け出したスープをそのまま捨ててしまうのは、あまりにも惜しい選択です。この濃厚な出汁を最大限に味わい尽くすための正解が、カルディ火鍋の素 シメ ラーメンへの展開です。
中華生麺を固めに茹でて冷水で締め、煮立たせた残りの火鍋スープへ投入します。仕上げに刻んだ青ネギ、追い花椒、そして白ごまをひと振りすれば、行列ができる担々麺専門店顔負けの「極上麻辣麺」が完成します。縮れ麺に絡みつくスープの旨味と、喉を通る時の突き抜ける清涼感は、まさに悪魔的な美味しさです。
もしスープが少量しか残らなかった場合は、カルディ火鍋の素 アレンジレシピとして「麻辣チャーハン」や「火鍋麻婆豆腐」への転用が推奨されます。ご飯と卵を炒める際の味付け調味料としてカレースプーン2杯程度の残存スープを加えるだけで、プロの厨房のようなパラパラかつ香気漂う一皿へと仕上がります。
