家庭のオーブンやフライパンを使っても、まるでお店のような本格的なビスマルクピザを焼き上げることができます。卵の火入れ加減をコントロールすることが成功の最大のポイントです。
【材料（1枚分）】
・市販のピザ生地またはピザクラスト：1枚
・ピザ用トマトソース：大さじ3
・モッツァレラチーズ（またはピザ用チーズ）：80g
・新鮮な生卵：1個
・生ハム（プロシュート等）：4〜5枚
・オリーブオイル、ブラックペッパー：適量
【作り方の手順】
1. ピザ生地にトマトソースを均一に塗り、中央を少し低くしたドーナツ状にチーズを散らします。
2. 中央のくぼみに生卵を静かに割り入れます。
3. 220℃〜250℃に予熱したオーブン（またはオーブントースター）で約7〜9分、白身が固まり黄身が半熟の状態になるまで焼き上げます。
4. 焼き上がったらオーブンから取り出し、余熱で火が通り過ぎないうちに素早く生ハムをトッピングします。
5. 仕上げに良質なエキストラバージンオリーブオイルと粗挽きブラックペッパーを散らせば完成です。
