レシピ検索の巨大プラットフォーム「クックパッド」では、季節を問わず豆腐とえのきを使ったスープの検索頻度が上位をキープしている。かつては節約レシピの定番として語られていたものが、いまや「美肌」「デトックス」「時短」といった多面的なキーワードと結びつき、進化を遂げた。
動画の世界でもその勢いは止まらない。YouTubeでは人気料理系クリエイターたちがこぞって独自のアレンジを披露し、数十万から数百万再生を叩き出すコンテンツが連発されている。「鍋ひとつで完結する」「包丁をほぼ使わない」といったリアルな手軽さと、シズル感あふれる完成動画のビジュアルが、自炊に不慣れな若年層の背中を押しているのだ。
