Q1：キャベツは千切りと手でちぎるタイプ、どちらが正解ですか？
A1：目的によって使い分けるのが正解です。調味料やツナ缶をしっかり絡めて大量消費したい、または作り置き副菜にしたい場合は「千切り（または太めの千切り）」が適しています。一方で、加熱せず居酒屋風のおつまみとして生のバリバリした食感を楽しみたい場合は「手ちぎり」が適しています。
Q2：電子レンジを使わず、生のままでも美味しく作れますか？
A2：作れますが、生のままだとかさが減らないため大量消費には向きません。生で作る場合は、調味料を和える前に軽く塩もみをして5分置き、出てきた水分をぎゅっと絞ってからツナやごま油と和えることで、水っぽさを防ぎつつ美味しく仕上がります。
Q3：ツナ缶の代わりに使える食材はありますか？
A3：サラダチキンを細かくほぐしたものや、しらす、炒めたベーコン、カニカマなどが好相性です。ツナ缶とは違った風味を楽しめますが、どの食材を使う場合でも「動物性のイノシン酸」が含まれる具材を選ぶとうま味のバランスが崩れません。
Q4：作り置きして冷凍保存することは可能ですか？
A4：冷凍保存はおすすめできません。キャベツは水分が多いため、解凍時に細胞が壊れて水分がドリップとして流出し、食感がスカスカになって著しく味が落ちます。冷蔵保存で3日以内に食べ切るか、食べる直前に5分で作る運用がベストです。
