九重栗かぼちゃは、カネコ種苗の技術と農家の情熱が生み出した、極粉質かぼちゃの最高峰です。その強烈な個性ゆえに、「しっかり追熟させる」「水分を控えめにして調理する」という基本原則を守るか否かで、食卓での感動は天と地ほどに分かれます。
ヘタがコルク状に乾いた完熟の1玉を選び、まずは厚切りの天ぷらやシンプルなオーブン焼きで一口味わってみてください。舌の上でほどける栗のような粉吹き感と、奥深い自然の甘さに、これまでの「かぼちゃ観」が心地よく覆されるはずです。 （出典: かぼちゃ 九重 栗（Yahoo!ニュース））
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