ラトリエ アマファソンが提示するパフェは、単なるスイーツの領域を遥かに超え、パティシエ森郁磨氏の思想と美学が注ぎ込まれた唯一無二のインスタレーションです。事前予約ができない点や、朝の整理券取得、厳格なハウスルールなど、訪問に際して越えるべきハードルは決して低くありません。
しかし、その障壁の先には、緻密に積み上げられた色彩、芳醇な薫香、そしてスプーンを入れるたびに深まる味覚の小宇宙が待っています。訪問の成否を分けるのは、最新の整理券ルールを把握した上でのスマートな行動計画と、シェフが創り出す世界観に対する真摯なリスペクトです。ぜひ万全の準備を整え、上野毛のアトリエでしか味わえない至高のデセール体験を堪能してください。 （出典: ラトリエ アマファソン（Yahoo!ニュース））
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