ネット上で囁かれるいくつかの噂について、現地取材と検証データに基づきその真偽を明らかにします。
誤解①：「蕎麦屋なのにラーメンばかり出るから、蕎麦は美味しくないのでは？」
これは完全な誤解です。実際に提供されている日本蕎麦は、会津の清冽な水と良質な蕎麦粉で打たれており、コシと喉越しは一級品です。ただ、周囲に喜多方ラーメンや白河ラーメンの文化圏が広がっていること、そして「蕎麦屋の出汁で作る中華そば」という強烈なオリジナリティが口コミで独り歩きした結果、中華そばの注文比率が8割を超えるようになったに過ぎません。
誤解②：「14時まで営業しているから13時半に行けば間に合う」
この思い込みは非常に危険です。公式に案内されている営業時間は概ね11:00〜14:00頃とされていますが、実際には「仕込んだスープまたは麺がなくなり次第終了」となります。特に土日祝日や観光シーズン（紅葉や大型連休）は、12時台前半で暖簾が下げられるケースが頻発しています。「営業時間内に行けば食べられる」という認識は捨て、開店前後の時間帯を狙うのが鉄則です。
