群馬の郷土料理「おっきりこみ」は、単なる地方の煮込みうどんではありません。冬の厳しい寒風に抗い、限られた時間の中で家族の健康を守り抜いてきた先人たちの知恵と、豊かな上州小麦の歴史が凝縮された機能美あふれる食文化です。
山梨のほうとうとの決定的な構造の違いを知り、醤油と味噌が織りなす地域ごとの味わいを理解することで、現地での食べ歩きやお取り寄せの楽しみ方は何倍にも広がります。群馬を訪れた際はぜひ熱々の鉄鍋を囲み、大地と小麦の豊かな恵みを体感してみてください。 （出典: お きりこみ 群馬（Yahoo!ニュース））
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