AIやロボットが厨房を支配しつつある現代において、人の手で焼くことの意味は何か。それは、その日の気温や湿度、炭の火加減を五感で察知し、微調整する職人の勘にほかならない。どれだけテクノロジーが進化しようとも、人間が本能的に求める「温もり」や「ストーリー」は機械では代替できない。彼らのこだわりは、非効率の美学そのものだ。
【プロフィール】 Naruto Taiyaki Honpo 話題のバズ動画・画像 #784
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