インターネット上のショート動画やSNSで度々バズを生み出しているのが、安城市に存在する「レンゲが直立する超濃厚豚骨ラーメン」です。「スープというより固形物」「スプーンが沈まない」といった投稿が拡散され、全国から物珍しさで訪れるチャレンジャーが後を絶ちません。
現地取材と実食検証を通じて見えたのは、奇抜なビジュアルの裏にある妥協なき仕込みの熱量です。店主が巨大な寸胴にかかりきりで骨を砕き、余分な脂を丁寧に取り除きながら旨味だけを凝縮させる過酷な作業が日々繰り返されています。単なるウケ狙いではなく、豚骨の極限を追求した結果生まれた結晶であることは間違いありません。ただし、初訪問時はスープの粘度と独特の骨感に圧倒されるケースも多いため、初心者は看板メニューの基本濃度から試すのが賢明です。
