豪商辻元家の邸宅で極上和食！がんこ平野郷屋敷の限定メニューと穴場の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

歴史的価値の高い大邸宅を飲食店として活用する挑戦。その先駆者となったのが、がんこフードサービス株式会社の創業者である小嶋淳司氏である。

当時の外食産業において、維持費がかさむ歴史的建造物を維持しながら高品質な料理をリーズナブルに提供することは、無謀な試みと目されていた。しかし、伝統建築を守りつつ地域に還元するという情熱が実を結び、現在では全国から注目を集める独自の「屋敷店舗」ブランドを確立した。料理の質はもちろん、空間そのものが価値を生み出している。