最終的に手元のボトルを「使い切る」か「処分・再利用に回す」か。迷った際の絶対的な判断基準をまとめました。
【口にしていい人（条件クリア）】
- ボトルが未開封であり、賞味期限切れから長くても半年以内である。
- 遮光瓶に入っており、直射日光の当たらない涼しい戸棚で保管されていた。
- 少量を小皿に垂らして香りを嗅いだ際、油粘土臭や酸臭がなく、舌先に強いエグみや刺激を感じない。
- サラダなどの生食ではなく、十分な火を通す炒め物や焼き物用途に限って消費する。
【即座に食用を諦め、処分・別用途へ回すべき人（危険サイン）】
- 開封してからすでに3ヶ月以上が経過している。
- 未開封であっても賞味期限から2年以上が経過している、あるいは透明瓶で日光に晒されていた。
- 香りを嗅いだ瞬間にペンキやクレヨンのような薬品臭がする。
- 小さな子ども、高齢者、胃腸がデリケートな家族がいる家庭（過酸化脂質への耐性が低いため厳禁）。
調味料に対する愛着や節約精神は尊いものですが、食の安全に勝る価値はありません。少しでも疑念が残る場合は、「食べる」という選択肢を潔く手放す勇気こそが、食卓を守る最良の判断です。
