Q1：新じゃがの皮は本当に剥かずにそのまま食べて安全ですか？
A1：新鮮で皮が黄色〜薄茶色のものであれば、流水で泥を落とすだけで皮ごと安全かつ美味しく食べられます。ただし、日光に当たって皮が緑色に変色している部分や、芽が出ている箇所には天然毒素（ソラニン類）が含まれるため、必ず包丁で深く取り除いてください。
Q2：電子レンジだけで加熱するとパサついたりムラができるのを防ぐには？
A2：水洗いの水分を拭き取らずに濡れた状態でラップに包むのがポイントです。1個ずつふんわりと包み、竹串が中心まで抵抗なく刺さるのを確認してください。複数個同時に温める際は、途中で上下をひっくり返すと加熱ムラを完全に防ぐことができます。
Q3：新じゃがを大量に購入した際、絶対にやってはいけない保存法は？
A3：購入時のポリ袋のまま高温多湿な常温に放置することと、生のまま直接冷凍庫に入れることは厳禁です。湿気がこもると数日でカビの原因になり、生冷凍は解凍時に食感が完全に崩壊します。新聞紙に包んで野菜室に入れるか、マッシュ状に加熱調理してから冷凍してください。
