皆藤愛子のキャリアは、まさに華々しい。早稲田大学在学中に株式会社セント・フォースに所属し、フジテレビジョンの朝の情報番組『めざましテレビ』の5代目お天気キャスターに抜擢された。毎朝の明るい笑顔は「愛ちゃん」の愛称とともに全国のお茶の間に浸透し、一躍社会現象となった。
その後もアナウンス業界の第一線で実績を重ね、現在はCBCテレビ制作・TBS系の『ゴゴスマ -GO GO!Smile-』をはじめとする多数の情報番組でアシスタントやコメンテーターを担当。生放送の急な現場対応や冷静なアナウンス力は、制作スタッフからも極めて高い評価を得ている。
近年では過去の出演映像や特集がTVerやFODといった動画配信サービスでもアーカイブ配信されており、当時を知らない若年層のファンも急速に獲得している。