水洗いしたうなぎをどう温めるか。電子レンジは手軽ですが、加熱ムラが起きやすいためおすすめしません。2026年の主流は、フライパンとアルミホイルを使った「蒸し焼き」スタイル、または魚焼きグリルやトースターを使った「表面パリッと仕上げ」の二択です。
ふっくらとした柔らかさを重視するならフライパンがベストです。一方、炭火で焼いたような香ばしさを再現したい場合は、トースターや魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、皮目を下にしてじっくり焼く方法が適しています。好みの食感に合わせて加熱器具を使い分けるのが、現代のスマートな調理法です。
