今日、世界中のカフェで見られるフローズンビバレッジの原点は、1990年代半ばの米国シアトルにある。Starbucks Corporationが商標を獲得し、独自のレシピとして世界へ広めたフラペチーノは、冷たいコーヒーの可能性をゼロから再定義した。
名誉会長であるハワード・シュルツが築き上げた「サードプレイス」の思想は、単に上質なエスプレッソを提供するだけにとどまらなかった。季節や気分に合わせてパーソナライズできる自由なドリンクカルチャー。その革新性が、低迷しがちだった夏季のカフェ・外食産業に爆発的な活気をもたらした歴史はあまりにも有名だ。
