【速報】 しそ と 大葉 の 違い ファン必見の最新情報 #799にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

「大葉」という呼び名が生まれたのは、昭和10年代の大阪市場が発祥とされている。当時、香味野菜として「青じそ」の葉の部分を束ねて出荷する際、芽じそ（発芽したばかりのシソ）と区別する必要が生じた。そこで、葉の部分を「大葉（おおば）」と名付けて売り出したのが始まりだ。

この呼び名は特に関西圏から広がり、やがて全国の青果市場における正式な規格名として定着していった。私たちがスーパーで見かける「大葉」は、実は流通の過程で生まれた、いわばブランド名のようなものなのだ。