Q1：青いまま収穫したミニトマトには毒があると聞きましたが、食べても安全ですか？
A1：完全に硬く濃い緑色をした未熟果には「トマチン」というアルカロイド配糖体が含まれており、多量に摂取すると腹痛や吐き気を引き起こすリスクがあります。ただし、果実が白っぽくなり始めたブレーカー期以降の実を追熟させ、赤く完熟させた状態であればトマチンは無害なレベルまで自然分解されます。追熟しても緑色のまま硬い実は無理に生食せず、加熱調理（ジャムやピクルス、天ぷらなど）にするか、破棄することをおすすめします。
Q2：秋になって急に寒くなり、実が青いままです。いつまで株をプランターに残すべきですか？
A2：日中の平均気温が15℃を下回るようになったら、それ以上の樹上での色づきは期待できません。霜が降りると果実が凍結して細胞が破壊され、腐敗の原因になります。初霜の予報が出る前、あるいは最低気温が10℃を下回る時期を目安に、肥大が完了している果実を房ごとすべて収穫し、室内でリンゴやバナナと一緒に追熟させる管理へ切り替えてください。
Q3：赤くならない実を早く赤くするために、今すぐできる応急処置はありますか？
A3：最速で効果を発揮する現場の対処法は「生長点の摘芯」と「着果房の下の葉かき」です。主枝の先端をカットして新しい葉や花への栄養供給を物理的に遮断し、色づかせたい実の真下にある下葉を切り落として風通しと日光を確保します。さらに、水やりをやや控えめにすることで、植物に適度な水分ストレスがかかり、種子を守るために実を完熟させようとする生理スイッチが作動します。
