店頭には常時30〜40種類前後の多彩なパンが美しくディスプレイされています。初訪問時に絶対に外せない代表作から、リピーターが指名買いする限定品までを厳選紹介します。
1. 芸術的クリスピー食感！クロワッサン＆発酵バターシリーズ
mont painの代名詞とも言えるのが、黄金色に輝く「クロワッサン」です。口に含んだ瞬間にハラハラとほどける繊細な層構造と、芳醇なA.O.P.発酵バターのミルキーな風味が鼻腔を突き抜けます。職人が日々の気温や湿度に合わせて生地の折り込み回数を微調整しており、焼き立てを頬張ると驚くほど軽やかな口溶けを体感できます。
2. 噛むほどに旨味が溢れるハード系＆食事パン
バゲットやカンパーニュなどのハード系も、同店の真骨頂です。自家製ルヴァン種を使用したバゲットは、気泡が美しく入り、外側は力強く香ばしく、中は驚くほどジューシー。オリーブやナッツ、ドライフルーツを贅沢に練り込んだハードパンは、ワインやチーズとのペアリングにも最適で、大人の食卓を格上げする逸品として定評があります。
3. 旬の味覚を閉じ込めた新作・季節限定メニュー
mont painでは、春夏秋冬の旬素材を落とし込んだ「新作・限定メニュー」が定期的に投入されます。春のイチゴや桜を使ったデニッシュ、夏の柑橘系タルト仕立て、秋の和栗やポルチーニ茸を使ったタルティーヌなど、季節ごとにショーケースの表情がガラリと変わるため、何度通っても飽きさせない工夫が凝らされています。
