SNSや口コミサイト（食べログ、Googleマップレビュー等）に投稿された2,000件以上の声を精査すると、初めて訪れる客と常連客の間で、ある「顕著な注文傾向の違い」が浮かび上がってきます。
初訪問客のほぼ95%以上が名物の「焼き餃子（羽根つき）」を単体でオーダーするのに対し、蒲田界隈の住民やリピーターの多くは、必ず「水餃子」または「海老水餃子」をセットで注文しています。現場で聞こえてくるリアルな声には以下のような共通点があります。
「焼き餃子の羽根のサクサク感に感動して通い始めたが、本当の凄さは水餃子で露わになる。皮の小麦の甘みとモッチリ感が段違い」（40代・男性会社員）
「迂闊に噛むと向かいの席まで肉汁が飛ぶ。レンゲの上で割って、まずスープを飲んでから食べるのが鉄則」（20代・女性）
「大衆店かと思いきや、海老水餃子の餡に入っているプリプリの海老の鮮度とニラの風味が高級中国料理店並み」（50代・飲食店経営者）
ネットの反応の中には、「焼き餃子だけでお腹いっぱいになって後悔した」という書き込みも散見されます。春香園の真価を味わい尽くすためには、焼きのクリスピーさと、茹での瑞々しい弾力を交互に楽しむ「二刀流」の食べ方が現場の最適解と言えます。
