醤油に劣らず熱狂的なファンを持つのが特製味噌ラーメンだ。重厚な豚骨ベースに負けない深みとコクを備えた味噌ダレが合わさり、まろやかでありながらパンチの効いた味わいを実現している。散らされた白ごまの香ばしさが絶妙なアクセントになり、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度を誇る。
さらに見逃せないのが、定期的に投入される期間限定メニューの動向だ。プレミアム塩豚骨や海香る限定麺など、新メニューが登場するたびに愛好家の間で大きな話題となる。ラーメン山岡家 瑞穂店では限定商品の回転が早いため、事前に公式情報をチェックして狙いを定めておくのがおすすめだ。
