全国の麺好きや大衆食ファンを引きつけてやまない一福亭の最大の強みは、奇をてらわない実直な仕込みと、食べる者を圧倒する豪快なポーションにあります。特に岩手県一関市のお食事処「一福亭」において、冬場のみならず通年でオーダーが飛び交う看板商品が「カレー南蛮」です。
提供された瞬間に立ち上るスパイスと鰹だしの芳醇な香り、そして丼の表面張力限界まで注がれた熱々のカレールー。具材には大ぶりにカットされたぶつ切りネギと大量の鶏もも肉が惜しげもなく投入されており、最後まで熱が逃げない高粘度のスープが麺にしっかりと絡みつきます。そばはもちろんのこと、うどんで注文する常連客も多く、「一度食べたら他のカレーうどんでは物足りなくなる」と評されるほどの満足度を誇ります。
一方で、麺そのもののクオリティも見逃せません。ホットペッパーグルメ等のグルメ媒体に寄せられた利用者の声では、「つるつるとした喉越しと力強いコシがあり、うどん本来の旨さに感動した」との証言が目立ちます。さらに、どこか懐かしい味わいの中華そば（ラーメン）や、丼ものと麺類を組み合わせたボリューム満点のセットなど、多彩な一福亭のランチメニューが働く世代や家族連れの胃袋を掴んで離しません。
