大阪アメリカ村のランドマークとして、長年にわたり愛され続ける「甲賀流たこ焼き」。その行列の理由は、単なるノスタルジーや話題性ではなく、7種の出汁が生み出す繊細な生地の旨味、卵黄特製マヨネーズの計算された調和、そして職人たちが刻んできた「二刀流」のスピードと技にあります。
激動する原材料市場の中でも品質向上への飽くなき探求を続け、ミシュランのビブグルマン選出をはじめとする数々の評価を確立してきた同店。大阪を訪れた際は、ぜひ焼きたて熱々の舟皿を手に取り、アメ村の風を感じながら本物の「ふわとろ」の感動を体感してみてください。 （出典: 甲賀 流 たこ焼き（Yahoo!ニュース））
