300ミリリットルは、水であれば300g、計量カップなら1.5杯、大さじなら20杯という明確な基準が存在します。しかし、油や醤油、小麦粉といった異なる比重を持つ食材を扱う場合、体積と重量の数字には必ずズレが生じます。
普段のスープや煮物であれば計量カップによる1杯半（300ml）のざっくりとした計量で十分美味しく仕上がりますが、繊細なバランスが求められる製菓・製パンではグラム換算表を元にしたデジタル計量が成功への近道です。食材の特性と適切な計量器具を賢く使い分け、毎日の調理をよりスムーズに進めてください。 （出典: 300 ミリリットル（Yahoo!ニュース））
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