2026年のカツオ漁は、近年の海水温変動や黒潮の流路変化による影響を注視しながら推移しています。近海かつお一本釣り漁では、漁場形成のタイミングによって水揚げ量の波が見られるものの、各地の主要港では安定した鮮度管理体制が敷かれています。
店頭における価格相場は以下の通りです。
・初鰹（3月〜5月）：100gあたり158円〜248円前後。春の漁獲が本格化する4月中旬以降は流通量が増え、手頃な価格帯で手に入りやすくなります。
・戻り鰹（8月〜10月）：100gあたり198円〜298円前後。初鰹に比べて脂乗りが良く付加価値が高いため、やや高値で推移する傾向がありますが、三陸沖での大漁時には特売に並ぶ頻度も上がります。
