とんかつ竹亭を訪れる際、避けて通れないのが「待ち時間」の問題です。各店舗ともランチタイム（11時30分〜13時30分頃）とディナータイム（18時00分〜19時30分頃）には長蛇の列が形成され、週末には30分から1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
待ち時間を最小限に抑えるための鉄則は、「開店直前の到着」または「アイドルタイムに近い時間帯の活用」です。昼の部であれば開店時間の15分〜20分前、夜の部であれば開店と同時のタイミングを狙うことで、第1巡目で着席できる確率が格段に上がります。また、ランチのピークが過ぎた14時前後は、比較的行列が落ち着く狙い目の時間帯です。
各店舗の基本的な営業時間や定休日は事前に確認が必須です。仕込み分の豚肉が無くなり次第、夜の営業を早仕舞いするケースもあるため、夜遅い時間の訪問を予定している場合は事前に営業状況を確認しておくのが賢明です。また、竹亭はスタッフの手際が非常に良く、着席してからの提供スピードが早いため、行列の長さの割に回転率は良好である点も覚えておくと安心です。
