SNSのタイムラインを賑わせる最新スポットの裏側には、一般の観光客が殺到する前に訪れたい密かな熱狂が存在する。例えば、下町情緒が色濃く残る東東京エリアでは、歴史ある長屋を改装したクラフトコーヒーショップやビオワインバーが若者やインフルエンサーの熱視線を集めている。午前8時台のまだ静けさが漂う時間帯を狙うことで、行列に並ぶことなく、都市の日常と特別感が交錯する瞬間を贅沢に独占できる。
食文化の最前線でも革新が起きている。ミシュラン星付きの名店が手掛けるセカンドブランドの立ち食い寿司や、完全予約制で席数を絞った隠れ家ヴィーガン割烹など、混雑を徹底的に回避しながら最高峰の味覚を楽しめる穴場が急増した。独自の現地取材によると、こうした店舗はあえて大通りから外れた地下や露地に店を構え、知る人ぞ知る極上の体験を訪れる者に提供している。
