旅の醍醐味である空港グルメも、2026年仕様へとアップデートされた。館内のフードコートやレストランエリアには、老舗の長崎ちゃんぽん店や皿うどんの名店が出店しているだけでなく、地元の若手シェフが手掛けるローカルフュージョンフードが話題を集めている。
特に人気を博しているのが、五島列島の椿由来の酵母を使用したターミナル限定のクラフトビールや、長崎名物カステラを革新的なアプローチで仕立てたプレミアムスイーツだ。出発ギリギリまで長崎の食文化を満喫できるよう、テイクアウト対応やスマート注文・ロッカー受取システムが完備されており、お土産選びの行列に悩まされることもない。
