「行列に並ぶ時間はないが、王味の餃子はどうしても食べたい」という方にとって、非常に頼もしい選択肢となるのがテイクアウト（お持ち帰り）です。王味では長年にわたり餃子の持ち帰り対応を行っており、地元住民がホームパーティーや晩酌の友として買い求める姿が日常風景となっています。
持ち帰りを利用する際は、以下の実務フローを厳守することが推奨されます。
- 事前電話予約が鉄則：営業中の店頭でいきなり「持ち帰りで5人前」と頼むと、店内の焼き上がり待ちと重なり、30分以上待たされるか断られる場合があります。夕方の仕込み時間帯や開店直後に電話を入れ、受け取り希望時間を伝えて予約を確定させておくのが最もスムーズです。
- 「生」か「焼き」かの選択：持ち帰りには「焼いた状態」と「生の冷凍・冷蔵状態」の2種類が存在します。持ち帰って30分以内にすぐ食べるなら焼き餃子、遠方への持ち帰りや時間を置いてから食べるなら、皮が湿気でふやけない「生餃子」を選ぶのがプロの流儀です。
自宅で生餃子を焼き上げる際は、テフロン加工のフライパンをしっかり強火で温め、多めの油を引いてから並べることが肝要です。お湯を注いで蓋をし、蒸し焼きにした後の仕上げに「ごま油」を鍋肌から回し入れ、強火で底面をカリッと焼き上げることで、店舗カウンターで提供されるあの香ばしさを驚くほど忠実に再現できます。付属する特製ダレも余すことなく活用しましょう。
