しかし、ネット上のコミュニティやSNSに目を向けると、「看護師になってからむしろ太った」「アパレルの立ち仕事で毎日足がちぎれそうなのに下半身が太いまま」といった嘆きが溢れています。同じ職場で同じシフトに入りながら、体型をス減量・維持できる人とそうでない人の間には、どのような違いがあるのでしょうか。現場取材とヒアリングから浮かび上がったのは、生理学的な2つの罠です。
第1の要因は、「補償過食」と呼ばれる無意識のカロリーオーバートップです。立ち仕事は足裏や腰に強い疲労感をもたらします。脳はこの「肉体的な疲労物質の蓄積」を「極度のエネルギー枯渇」と誤認し、糖質や脂質を強く渇望するシグナルを発信します。退勤後に「今日も1日ハードに動き回ったから」という免罪符のもと、コンビニで甘いカフェラテや揚げ物、菓子パンを口にしてしまえば、8時間かけて稼ぎ出した300〜500kcalのアドバンテージは一瞬で消失します。
第2の要因は、「勤務外の活動量ゼロ化（代償的不活動）」です。立ち仕事で気力を使い果たした結果、帰宅後は一歩も動かずにソファに横たわり、休日はベッドから出られない生活に陥るパターンです。これでは非勤務時間帯のNEAT（非運動性熱産生）が極端に低下し、24時間のトータル消費カロリーでは座り仕事のデスクワーカーと変わらない、あるいは下回るという逆転現象さえ引き起こされます。
