高級食パン専門店「うん間違いないっ！」は、2018年12月に東京都目黒区の上目黒（中目黒）に1号店を構えて以来、練馬店をはじめとする首都圏エリアに店舗を展開してきました。しかし、かつてのような大行列が全国で日常茶飯事だった時代を経て、店舗網の整理が進んでいます。
中目黒店や練馬店など主要店舗の動向に関心が集まっていますが、一部店舗では営業時間の見直しや惜しまれつつの閉店が実施されました。この背景には、小麦粉や油脂類、乳製品といった原材料費の世界的な高騰に加え、水道光熱費や人件費の上昇が直撃した業界全体の構造変化があります。
さらに、毎日の主食であるパンに対して消費者が「日常使いの手頃さ」へと回帰したことも大きな要因です。一過性のブーム期を終えた現在は、多店舗展開による拡大路線から、品質を保ちながら地域密着で顧客と向き合う堅実な運営形態へとシフトしています。
