Q1:ふぐの毒に対する安全性は本当に大丈夫ですか?
A1:万全の体制が敷かれています。とらふぐ亭では、都道府県知事の免許を持つ高度な技術を有した「ふぐ調理師」が各店舗に必ず常駐し、専用の調理場で有毒部位(内臓等)を完全に除去・厳重管理しています。創業以来、徹底した安全管理基準を維持しています。
Q2:白子が一番美味しい旬の時期はいつですか?
A2:とらふぐの白子が最も成熟し、濃厚でクリーミーな味わいになるのは毎年1月下旬から3月上旬頃です。この時期に合わせて限定コースや単品の白子焼き・鍋白子が登場するため、白子目当ての方は真冬の時期の予約が最もおすすめです。
Q3:予約なしで当日ふらっと入店することは可能ですか?
A3:平日の早い時間帯など席に余裕があれば可能な場合もありますが、原則として事前予約を強く推奨します。生け簀の鮮度管理と仕込みの関係上、特に11月〜2月のハイシーズンや週末は完全予約で満席になることが多いため、Webまたは電話での早期確保が安心です。