SNSやグルメレビューサイトにおいて、グラン・ヴァニーユは「一度食べたら他のケーキに戻れない」「京都に来るたびに必ず立ち寄る」といった熱狂的な称賛が多数を占めています。しかし、その一方で現場を訪れた利用者からは混雑に関するリアルな声も寄せられています。
報道関係者や編集部による定点観測データによると、土日祝日の14時〜15時以降にはショーケース内のプティガトーの約7割〜8割が売り切れているケースが珍しくありません。また、店内併設のイートインカフェ（サロン・ド・テ）は席数が約10数席と限られているため、ピーク時には30分から1時間以上のウェイティングが発生することもあります。
利用者の口コミを分析すると、高評価の要因として「甘さの切れ味と酸味のバランスが抜群」「ショーケースの美しさに胸が高鳴る」という点が挙げられる一方、低評価や不満点としては「せっかく行ったのに種類が選べなかった」「イートインの席待ちで旅行の予定が崩れた」という、事前の情報不足によるミスマッチが目立ちます。
