冷めても美味しいチキンチキンごぼうは、お弁当の主菜としてこれ以上ない適性を誇ります。甘辛い味付けはご飯の進むおかずとして機能し、常温になってもごぼう特有の芳醇な風味が損なわれません。
作り置きとして活用する場合、冷蔵保存なら清潔な密閉容器に入れて約3〜4日間美味しさを保てます。お弁当に詰める際は、電子レンジで温め直したあと、オーブントースターで1〜2分表面を軽くリベイクしてください。余分な湿気が飛び、揚げたてに近い歯ざわりが劇的に蘇ります。
冷凍保存を行う場合は、1食分ずつラップで空気が入らないようピッチリと包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。保存期間の目安は約2〜3週間です。解凍時は自然解凍を避け、電子レンジの解凍モードまたは弱出力でじっくり温めた後、トースターで仕上げるのが食感を損なわないコツです。
夕食のメインディッシュとして楽しむなら、炊きたてのご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上にチキンチキンごぼうを豪快に乗せた「ご当地風チキンチキンごぼう丼」がおすすめです。お好みでマヨネーズや七味唐辛子を一振りすると、甘辛タレにコクと刺激が加わり、居酒屋顔負けのパンチある一皿へと昇華します。
