どのピザ生地を選ぶべきか迷った時は、乗せるトッピングの「味の濃さ」と「水分量」に注目するのがプロの選び方だ。生地とトッピングのバランスが整ってこそ、ピザの真価を発揮する。
例えば、具材がシンプルでソースの味を楽しみたい「マルゲリータ」や「ドミノ・デラックス」には、生地の旨味がしっかり味わえるハンドトスがベストバランス。逆に、シーフードやたっぷり野菜など水分が出やすい具材や、濃厚なテリヤキチキンには、受け止める力のあるパンピザやチーズンロールが相性抜群だ。
スナック感覚で塩気のあるペパロニやアンチョビを楽しみたいなら、迷わずウルトラクリスピーを選ぶと良い。トッピングの主張に合わせてクラストを設計する意識が、おうちピザの次元を一段引き上げる。
