ネット上で囁かれる「イルキャンティ札幌は閉店したのか？」「どこかへ移転したのでは？」という疑惑について、現地の営業体制と公式発表資料を精査したところ、店舗は現在も「ホテルリソルトリニティ札幌」の1階にて力強く営業を継続しています。移転の計画や閉店の事実は一切確認されていません。
では、なぜこのような憶測が一人歩きしてしまったのか。取材と過去の動向から、3つの明確な要因が浮かび上がってきました。
第1の要因は、「日曜・祝日定休」という営業スケジュールの認知不足です。大通公園に面した好立地ゆえ、休日に訪れた観光客や買い物客が閉まっているシャッターや案内板を見て、「営業をやめてしまったのではないか」と早合点し、SNSや検索窓に打ち込んだ経緯があります（※夏季の7月〜9月のみ日曜・祝日も営業）。
第2の要因は、ホテルリソルトリニティ札幌の施設メンテナンス期間や、過去の感染症流行期に行われた一時休業、ランチタイムの短縮営業といった変則シフトの記憶がネット上にアーカイブとして残った点です。
第3の要因として、全国に展開する「イタリア式食堂キャンティ」系列の一部店舗（首都圏を中心とするスクラップ＆ビルドや移転リニューアル）の情報が、札幌店と混同されて拡散されたことが挙げられます。現在、札幌店ではモーニング（7:00〜10:00）、ランチ（11:30〜15:00/L.O.14:30）、ディナー（17:30〜22:00/L.O.21:00）の3部制で活気ある営業が続いています。
