品川エリアは数多くの飲食店がしのぎを削る激戦区ですが、その中でも品川駅高輪口イタリアンとして屈指の人気を誇るのがウィング高輪 オービカです。2004年にイタリア・ローマで誕生した歴史を持つ同店が、なぜ東京・品川でここまで長く愛されているのか。取材と現場調査から見えてきた理由は大きく3つあります。
第1に、水牛モッツァレラチーズに対する徹底した品質管理です。一般的な牛乳製モッツァレラとは一線を画し、カンディダ・カンパーナ州の水牛乳を100%使用した伝統的な製法を守り、製造から48時間以内に日本へ空輸。口に含んだ瞬間に溢れ出すフレッシュなミルクの甘みと適度な塩味は、他店では味わえない唯一無二の体験を生み出しています。
第2に、開放感あふれるオービカ 高輪 テラス席の存在です。都会の喧騒を忘れさせるガーデン風の空間は、ペット同伴でのカフェ利用やランチタイムのリフレッシュに最適。屋根付きエリアやヒーターも完備されており、季節を問わず快適に過ごせる設計になっています。
第3に、洗練されたスマートカジュアルな接客力です。デートや女子会、海外ゲストの接待など、多様なニーズに応えるホスピタリティが高く評価されています。
