吉備中央町には、素材と製法に妥協のない職人気質の専門店が点在しています。特に吉備中央町でピザの人気店として知られるピッツェリアでは、イタリア直輸入の薪窯を使い、500度以上の高温で一気に焼き上げるナポリピッツァが看板メニューです。外は香ばしく中はもちもちの生地に、地元産の新鮮なチーズや旬の野菜が贅沢にトッピングされ、一口ごとに芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
また、豊かな水に恵まれたこの地で味わう吉備中央町の手打ちそばランチも外せません。地元産そば粉を丁寧に石臼で挽き、風味と喉越しを追求した十割そばや二八そばは絶品です。揚げたての地元野菜の天ぷらとともにいただけば、素材そのものの力強い甘みを堪能できます。
