ファンが最も知りたがっている秘密のヴェールを、本誌が独占取材で解き明かす。番組内で登場し、SNSで「再現不可能」とまで噂された伝説のスパイスカレー。その人気メニューの裏側には、実は3日間に及ぶ緻密な出汁取りと、隠し味に使われた意外な和素材の存在があった。
今回特別に許可を得て入手した、ファン必見の限定オリジナルレシピの一端を紹介しよう。ポイントは、強火で一気に炒めた玉ねぎに少量の隠し味を投入し、コクと甘みを引き出す絶妙な火加減だ。このシンプルな工程一つで、家庭のキッチンが瞬時にゆーみー食堂の味へと変化する。誰もが知りたい噂の真相は、奇をてらった奇術ではなく、料理への情熱と緻密な計算の結晶だったのである。
