見学の合間に立ち寄りたいのが、北館2階に位置する「富士山LAVA CAFE（ラヴァカフェ）」です。全面ガラス張りの展望スペースから天気の良い日には本物の富士山を一望でき、観光客の休憩スポットとして高い人気を集めています。
ここで圧倒的な知名度を誇るランチメニューが、各種メディアやSNSで話題を呼んだ「青い富士山カレー」です。
ココナッツミルクをベースに独自のスパイス調合で作られた青いカレールーは、富士山の山肌を見事に再現。山頂の残雪を模した白米と、裾野に見立てたフライドオニオンが絶妙なビジュアルを作り出しています。着色料の見た目から「味はどうなのか」と疑問視されがちですが、実食すると本格的なクリーミー＆スパイシーなチキンカレーに仕上がっており、完成度の高さに驚かされます。
辛さが苦手な方や家族連れには、竹炭とスパイスで溶岩を表現した「赤い富士山カレー」や、富士山型のソフトクリーム、信玄餅パフェなどのスイーツメニューも用意されています。ランチのピーク時（12:00〜13:30）は混雑するため、少し時間をずらしての利用が賢明です。
