旅慣れたトラベラーが綴る「日景温泉 宿泊記 ブログ」やSNS、口コミ掲示板の書き込みを精査すると、温泉の素晴らしさに勝るとも劣らず熱量高く言及されているのが料理の満足度の高さです。
従来の山奥にある秘湯といえば、山菜や川魚の塩焼きが素朴に並ぶ「昔ながらの湯治膳」を連想する人が少なくありません。しかし日景温泉の食事は、そうした先入観を鮮やかに覆します。食事会場はプライベートが厳格に守られた個室または仕切りのある会場が用意され、落ち着いた照明の中で一品一品丁寧に運ばれる本格会席料理が提供されます。
宿泊記ブログや口コミサイトに投稿されたリアルな声を集約すると、次のような具体的評価が際立っています。
「秘湯の宿だからと料理には過度な期待をしていなかったが、完全に裏切られた。ブランド牛である秋田錦牛のステーキは舌の上でとろけ、地元大館産の比内地鶏の出汁が効いた小鍋、美しく盛り付けられた岩魚のお造りなど、東京の高級割烹に引けを取らない洗練さがある」（40代・男性・旅行ブロガー） 「白濁の硫黄泉に何度も入ると心地よいエネルギー消費感があるが、その空腹を計算し尽くしたかのような味付けとボリューム。秋田の地酒飲み比べセットとともに、個室で誰にも邪魔されず味わう時間は至福そのものだった」（50代・女性・夫婦旅行）
一方で、ネット上には極めて少数ながら「山菜メインの質素な田舎料理を期待していた人には洗練されすぎている」「客室のWi-Fiは快適だが、山奥ゆえ携帯キャリアによっては電波が1本減る場所がある」といった指摘も見受けられます。しかしこれらは、快適な現代的リゾート空間としての完成度を裏付ける証左でもあります。
