Q1：賞味期限が1ヶ月過ぎたカップラーメンや缶詰は食べられますか？
A1：缶詰やレトルト食品、カップ麺などの乾物は製造からの設定期間が長いため（数ヶ月〜数年）、安全係数から計算すると1ヶ月程度過ぎていても未開封・冷暗所保存であれば安全性に問題がないケースが一般的です。ただし、缶が膨らんでいる、錆びている、油が酸化して古い油の臭いがする場合は廃棄してください。
Q2：冷蔵庫に入れておけば、消費期限を過ぎても数日は持ちますか？
A2：持ちません。消費期限は最初から冷蔵保存（10℃以下など）を前提に設定されていることが多く、低温下でも増殖するリステリア菌などのリスクがあります。消費期限と書かれている食品は、期日内に食べ切るのが原則です。
Q3：調味料（醤油・みりん・ドレッシング）の賞味期限はどう考えればいいですか？
A3：表示されている賞味期限はすべて「開栓前」のものです。開栓後は空気に触れて酸化が進み、風味が劣化します。醤油やみりんは開栓後冷蔵保存で1〜2ヶ月、油分を含むドレッシングやマヨネーズは1ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。
