天神西茂ビルを訪れる多くの人々のお目当ては、ビル内に集積する個性的なグルメスポットです。フロア構成の基本傾向として、地下階や1階〜2階の低層部には、福岡の夜を彩る飲食店や居酒屋が多数出店しており、地元サラリーマンや若者、観光客の胃袋を満たしています。
入居テナントの顔ぶれを見ると、博多名物の鮮魚やもつ鍋、焼き鳥をリーズナブルに提供する大衆居酒屋から、一次会終わりの二次会需要に応えるバー、こだわりの専門料理店まで多種多様です。ランチタイムには近隣のオフィスワーカー向けにボリューム満点の定食を提供する店舗も多く、昼夜を問わず人の出入りが途切れません。各店舗の営業時間はおおむねランチタイム（11:30〜14:00前後）とディナータイム（17:00〜23:00、週末は深夜営業あり）に分かれており、深夜まで営業を続ける店舗が多い点も天神3丁目という立地ならではの特徴です。
フロアマップの動線としては、正面入り口から階段およびエレベーターを通じて各フロアへアクセスする構造となっています。低層階は通路沿いに各店の看板や暖簾が並び、どこか懐かしい雑居ビル特有の活気ある回廊を形成しています。一方、中層階から上層階にかけては、デザイン事務所や士業、IT関連の小規模事業者、サロン系テナントなどが入居する賃貸オフィスフロアとなっており、商業エリアとビジネスエリアが1棟の中で垂直に棲み分けられています。
