海外の飲食店で「Water, please」とだけ伝えて立ち去られると、高確率で困った事態に直面する。欧米の多くのレストランにおいて、水は「無料のサービス品」ではなく「有料のドリンクメニュー」のひとつとして扱われるからだ。何も指定しなければ、高価な瓶入りの炭酸水が栓を開けられた状態で運ばれてくることも珍しくない。
トラブルを防ぐカギは、水の種類を明確に言い分けることだ。泡のない普通の水が欲しい場合は「Still water（スティル・ウォーター）」、炭酸水が良いなら「Sparkling water（スパークリング・ウォーター）」と伝えるのが世界標準のルール。常温の水が欲しい時は「Room temperature water」と一言添えるだけで、氷攻めに遭わずに済む。
無料の水道水を希望する場合は「Tap water（タップ・ウォーター）」と頼むのが一般的だ。ただし、国や地域によっては衛生上の観点から水道水を提供していない店も多いため、現地の情勢を見極める眼が求められる。
